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月餅餡料——糖分控製是關鍵餅是我國人民的傳統食品，具有濃厚的節日氣息，至今已有上千年的曆史。但傳統月餅屬於高糖高油產品，其餡料含糖量高達35%~55%，含油20%左右。現代消費者日益渴望健康與營養，消費習慣已日趨清淡化，對購買一些甜膩的傳統餡料類的月餅非常注意。對於這一塊市場的流失，眾多廠家也並非沒有認識到，對於這種現狀的改變，還得需要各種技術的支持。這個問題看似簡單，似乎減少糖的使用量，就可以圓滿解決，其實不然。首先，我們看看糖對月餅的重要作用：1、的防腐保鮮。足夠數量的糖具有很好的防腐保鮮性能，能...
8-27 2018
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在線折光儀新增“棱鏡清洗裝置”ATAGO（愛拓）在線折光儀（在線濃度計），能夠直接安裝於管道中，可實時監測多種液體的濃度（Brix值）。廣泛應用於：食品、飲料、製藥、化學製劑、日用化工及金屬加工等多種行業。在線儀器顧名思義是安裝在生產線上實施檢測流過生產線管道或罐體的樣品，保證樣品合格率和生產工藝正常運行的高精密儀器。通過在線儀器配合自動化生產設備來提高生產效率是未來中國工業發展的大趨勢。其具體實際意義包括：在線的實施監測、人工自動化程度高、更直觀的指導工藝人員操作、降低人工成本、降低實體企業生產成本，更...
8-27 2018
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醃製品，中國傳承千年的美味！提到中國，想到的是茶葉，瓷器，絲綢。但接地氣又能代表中國的，那就是醬菜莫屬！醬菜是以新鮮的蔬菜或者食品，經食鹽醃漬成鹹菜坯，再用壓榨或用清水浸泡以降低成度的方法，將鹹菜坯中的多餘鹽水(鹽分)拔出，使成菜坯的鹽度降低，然後再用不同的醬(黃醬、甜麵醬等)或醬油進行醬製，使醬中的糖分、氨基酸、芳香氣等滲入到鹹菜坯中，成為味道鮮美、營養豐富、開胃增食、容易保存的醬菜。醬菜要是聽著別扭，那就鹹菜，醃製品！從曆史記載來看，蔬菜的鹽漬加工起源於我國，我國是世界上蔬菜資源豐富，蔬菜栽培曆史悠...
8-17 2018
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ATAGO（愛拓）的秘密，全在一口湯裏！煲湯是廣東人的習慣也是。廣東人喝湯的曆史來源已久，這與嶺南水土濕熱有關。而且廣東人的喝湯和山西人喝醋，蘭州人吃牛肉麵一樣，成為了一個地方的文化。廣東人認為喝湯有營養，適合養生，所以廣東人煲湯用料都精細講究，湯的種類也會隨著季節的轉換而改變，而且煲湯多用砂鍋，因為這樣煲的湯才鮮濃、夠火候，才算老火靚湯。而喝老火湯是廣東傳統的的養生之道。所謂老火湯，是指火候十足、味道鮮美、熬製時間長的湯水，原理源自於中醫藥理的食補良方。廣東的老火湯不僅好喝，還有調理氣候對人的影響、調整身體狀態的...
8-13 2018
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關於車用尿素液，你必須知道的事。自國內柴油車實施國IV排放以來，與之緊密關聯的車用尿素液，對於很多人來說都不太了解。我們更多聽到的聲音是：車用尿素液有什麽作用？是不是非加不可？該如何選擇車用尿素液？基於此，ATAGO（愛拓）帶您探討關於車用尿素液的係列知識。1、車用尿素液的用途柴油車尾氣處理液（國內俗稱為：汽車尿素，車用尿素，汽車環保尿素），是SCR技術中必須要用到的消耗品。車用尿素液，主要用於還原汽車尾氣中的氮氧化合物，降低尾氣汙染程度。目前市場上的車用尿素溶液一般由32.5%高純尿素和67.5%的去離子...
7-26 2018
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夏日炎炎，來一支冰激淩可好？“我想帶你去浪漫的土耳其，然後一起去東京和巴黎……”帶火了處於亞洲的土耳其，土耳其冰激淩是一種帶有表演性質的小吃。土耳其冰淇淋以柔韌和粘性著稱，但因為售賣小哥喜歡和客人開玩笑所以又被成為會飛的冰淇淋。也許看到這篇文章的你剛好刷完有趣的抖音那麽，有趣的你一定知道這個就是火爆抖音的土耳其冰淇淋今年1月份左右，有人在抖音上發布了土耳其冰淇淋的表演視頻，一夜之間，傳遍朋友圈。緊接著，每天都有大量遊客專程趕來鼓浪嶼，繼續用手機拍攝拜然做冰淇淋的畫麵，繼續發抖音，繼續傳遍朋友圈。夏天到了...
7-26 2018
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ATAGO（愛拓）菠蘿糖酸度計，這是一篇有味道的文章炎炎夏日，除了西瓜，還有菠蘿！！！給大家簡單介紹一道美食泰國菠蘿飯，簡直是色香味俱全呀！真正的泰國風味！甜、酸、辣、鮮、香俱全，濃鬱的菠蘿香味，混合著咖喱的味道~材料：菠蘿肉、葡萄幹、洋蔥、西紅柿、咖喱粉、雞蛋、泰國米、腰果、肉鬆。做法：1.把菠蘿肉、洋蔥、西紅柿切成小丁加上葡萄幹待用。2.將油放入鍋中燒熱、炒雞蛋，再將以上原料放入鍋中炒。3.加入米飯、咖喱粉、鹽、糖翻炒，出鍋放入挖空的菠蘿殼內，上麵放肉鬆、腰果。對很多人來說，好像都不太追求菠蘿的口味，總覺得菠蘿吃起來都差不...
7-26 2018
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雙氧水，了解一下過氧化氫（hydrogenperoxide），化學式H2O2。純過氧化氫是淡藍色的黏稠液體，可任意比例與水混溶，是一種強氧化劑，水溶液俗稱雙氧水，為無色透明液體。其水溶液適用於醫用傷口消毒及環境消毒和食品消毒。雙氧水是*的低毒物質，廣泛應用於工業漂白、外科消毒等領域，但若使用不當，仍有可能造成危害。2017年10月27日，世界衛生組織癌症研究機構公布的致癌物清單初步整理參考，過氧化氫在3類致癌物清單中。應用：物體表麵消毒、化工生產、除去異味雙氧水的用途分醫用、軍用和工業用三種...
7-26 2018
