我們(men) 每天麵對著色香味俱全的食品、劑型不同的藥品、功效不同的化妝品是否會(hui) 產(chan) 生疑惑?比如,這些物品裏的成分都有哪些?添加劑是否會(hui) 對健康造成危害?今天我們(men) 就去了解用途較為(wei) 廣泛的一類添加劑 -- 丙二醇。
丙二醇,是一種無色、無臭、略帶黏稠的液體(ti) ,質地比水稍濃的物質。它幾乎沒有味道,是一種化學合成的食品添加劑,和乙醇一樣,屬於(yu) 醇類物質。黏性和吸濕性好。因其可作為(wei) 穩定劑和凝固劑、抗結劑、消泡劑、乳化劑、水分保持劑、增稠劑等,所以被廣泛應用在食品、醫藥以及化妝品、煙草等行業(ye) 中。

在食品工業(ye) 中,丙二醇主要用作食品乳化劑,且是調味品和色素的優(you) 良溶劑,可將香精、防腐劑、色素、抗氧化劑等難溶於(yu) 水的食品添加劑溶解於(yu) 其中,再加入食品。根據《GB 2760-2014 食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》中規定,丙二醇的功能是穩定劑和凝固劑、抗結劑、增稠劑等,其中在生濕麵製品中最大使用量為(wei) 1.5g/kg,在糕點中最大使用量為(wei) 3.0g/kg。

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