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旋光儀(yi) ，又稱為(wei) 檢糖計，是測量生產(chan) 砂糖，藥品以及食品添加劑的過程中需要旋光度的儀(yi) 器。ATAGO（愛拓）有兩(liang) 種雖然在結構上有些不同，但旋光原理是一樣的旋光儀(yi) ：SAC-i 全自動旋光儀(yi) 以及AP-300自動旋光儀(yi) 。
旋光原理
使用旋光儀(yi) （檢糖計）可測量純度和旋光度，示意圖如下：
光波像波一樣前進，而且在一切可能的平麵上振動，但如果在其前進過程中放置隔板，則透過隔板的光線隻限製在一個(ge) 平麵上，也就是說隻有與(yu) 隔板平行的光波才可以通過隔板，這種光叫做偏光，隔板叫做偏光板。
砂糖的主要成分蔗糖具有回轉偏光的性質。回轉這種光叫做旋光，具有旋光性的可分成2種，一種是將光向右轉的，另一種是向左轉的。
製造砂糖時必須從(cong) 甘蔗除去糖分以外的物質，這時，用旋光儀(yi) 測量砂糖的純度來檢查雜質是否*被除去了。
製糖工廠通常經過一下工序製成產(chan) 品：製糖工廠（從(cong) 甘蔗中絞糖汁，烹煮後製作砂糖的結晶）—精糖工廠—溶化原料唐之後除去雜誌—濃縮做成結晶—產(chan) 品
旋光儀(yi) （檢糖計）在製造藥品及食品添加劑時也可使用，藥品及食品添加劑的材料有各種各樣的物質，就算是同一個(ge) 物質，也具有不同的旋光性；
例如，作為(wei) 氨基酸的一種穀氨酸，它有兩(liang) 種不同的旋光性，使用不同旋光的穀氨酸就有不同的味道。幾十年前，日本的一家製藥廠因為(wei) 沒檢查右旋光與(yu) 左旋光的不同而賣出藥，引起了嚴(yan) 重的藥害。
旋光度（檢糖計）的測量方法：
1、歸零。此時的旋光管裏麵需要裝滿水等沒有旋光性的東(dong) 西或者不裝旋光管來進行；
2、放入樣品測量。將裝滿具有旋光性的樣品的旋光管放在儀(yi) 器裏麵，進行測量；
3、旋光後，光線不能透過右邊的偏光，這是由於(yu) 右邊偏光板方向的緣故，但是若將右邊的偏光板回轉，光線會(hui) 透過偏光板，這個(ge) 時候的回轉角度就是樣品的旋光度。
這兩(liang) 種產(chan) 品都是采用先進的技術研製而出的智能型全自動旋光儀(yi) 。
附：ATAGO（愛拓）兩(liang) 種不同型號旋光儀(yi) 的技術參數
| 型號 | SAC-I | 型號 | AP-300 |
| 貨號 | 5951 | 貨號 | 5291 |
| 測量範圍 | 旋光度：-89.999至+90.000° 或-360至+360° 糖度：-259至+259°Z | 測量範圍 | 旋光度 |
| 測量值 | 旋光度：±0.005° 糖度：±0.015°Z | 測量值 | 旋光度 |
| zui小顯示單位 | 旋光度 0.05° | zui小顯示單位 | 旋光度 0.01° |
| 測量溫度範圍 | 糖度自動溫度補償(chang) ：10 至 40°C | 測量溫度範圍 | 18.0 至 30.0°C |
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ATAGO（愛拓）中國（ATAGO CHINA Ltd.）
其主要產(chan) 品為(wei) ，折射儀(yi) 、旋光儀(yi) 、折光儀(yi) 以及基於(yu) 折射儀(yi) 測定各種物質濃度的衍生產(chan) 品的濃度計，不斷地致力於(yu) 研究和開發多樣化的，應用廣泛的光電測試儀(yi) 器。
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